Kotlety s hříbky

Name: Kotlety s hříbky
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 700 gramů Vepřové kotlety; 250 gramů Hříbky čerstvé; 0.5 lžíce Petržel kudrnka; 1 lžíce Pažitka; 100 gramů Pastinák; 4 lžičky Pepř 4 barev; 2 lžičky Sůl; 1.5 lžíce Máslo čerstvé; 6 lžic Olej slunečnicový; 1 lžička Kmín celý; 0.5 lžička Pepř bílý; 1 kus Cibule

60 min.

Ingredience

- 700gramůVepřové kotlety
- 250gramůHříbky čerstvé
- 0,5lžícePetržel kudrnka
- 1lžícePažitka
- 100gramůPastinák
- 4lžičkyPepř 4 barev
- 2lžičkySůl
- 1,5lžíceMáslo čerstvé
- 6lžicOlej slunečnicový
- 1lžičkaKmín celý
- 0,5lžičkaPepř bílý
- 1kusCibule

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

506 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

32 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

6 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čerstvé mladé hřiby očistíme, omyjeme a pokrájíme na kostky. Petrželku, pažitku a pastiňák omyjeme. Bylinky drobně pokrájíme, dáme do misky a smícháme. Pastiňák pokrájíme na kolečka.
2
Vepřové kotlety bez kosti omyjeme, osušíme, naklepeme, posypeme čerstvě pomletým pepřem 4 barev a solí.
3
V pánvi rozpálíme olej (4 lžíce) a řízky osmažíme dozlatova. Smažíme přibližně 4 minuty z každé strany. Vyjmeme je z omastku, odložíme do mísy a uchováme teplé. Na ten samý omastek dáme cibuli pokrájenou na kroužky. Krátce ji orestujeme.
4
V rendlíku rozpálíme máslo s 2 lžícemi oleje. Přidáme hříbky, osolíme je (0.5-1 lžička), posypeme kmínem a bílým pepřem. Hříbky nejdříve za častého míchání podusíme. Přidáme k houbám pastiňák. Když se z hub vyvaří všechna voda, usmažíme je se zeleninou dozlatova. Smažení hub trvá přibližně 10-12 minut.
5
Na talíře položíme přírodní řízky, na každý rozdělíme cibuli, houbovou směs, vše posypeme petrželkou s pažitkou a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.