Krakonošův oheň

Name: Krakonošův oheň
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 150 mililitrů Víno červené; 150 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 600 gramů Vepřová panenka; 2 lžičky Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 250 mililitrů Vývar z hovězích kostí; 1 lžička Hořčice Dijonská; 1 špetka Chilli koření mleté; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650

90 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 150mililitrůVíno červené
- 150mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 600gramůVepřová panenka
- 2lžičkySůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 250mililitrůVývar z hovězích kostí
- 1lžičkaHořčice Dijonská
- 1špetkaChilli koření mleté
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

289 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

11 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

476 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso naklepeme, osolíme, opepříme a necháme odležet.
2
Na pánvičce rozpálíme olej a maso krátce prudce orestujeme, aby se zatáhlo. Pak zmírníme oheň, podléváme vývarem a dusíme doměkka.
3
Maso přendáme a udržujeme teplé. Pánvičku se šťávou z masa opět rozpálíme, přidáme vývar a přilijeme červené víno. Omáčku zredukujeme, přidáme kolečka cibule, ta dusíme až změknou, pak přilijeme smetanu, přidáme chilli koření a lžičku hořčice. Zasypeme hladkou moukou, vše smícháme a necháme povařit. Do omáčky vrátíme maso a to ohřejeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.