Králičí stehna na estragonu

Name: Králičí stehna na estragonu
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gramů Králičí stehna; 750 mililitrů Voda pitná; 1 kostka Bujón hovězí; 2 lžičky Estragon; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 3 lžíce Hořčice; 8 dekagramů Anglická slanina; 30 mililitrů Olej olivový; 400 gramů Rajčata; 250 gramů Cibule

80 min.

Ingredience

- 750gramůKráličí stehna
- 750mililitrůVoda pitná
- 1kostkaBujón hovězí
- 2lžičkyEstragon
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 3lžíceHořčice
- 8dekagramůAnglická slanina
- 30mililitrůOlej olivový
- 400gramůRajčata
- 250gramůCibule

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

502 kcal

Bílkoviny

42 g

Tuky

32 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

3 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve velkém hrnci uvedeme vodu k varu, přidáme kostku bujónu, estragon, provaříme a necháme vychladnout.
2
Králičí stehna vykostíme, naklepeme, každou porci osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, dáme plátek slaniny a zavineme, zajistíme párátkem.
3
Do pekáčku vlijeme trochu oleje, přidáme oloupaná nakrájená rajčata na čtvrtky, kolečka cibule. Nahoru dáme závitky a ve vyhřáté troubě pečeme 45 minut.
4
Potom přelijeme studeným vývarem z estragonu, zahustíme moukou a ještě 15 minut dopečeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.