Královský pstruh dušený se zázvorem

Name: Královský pstruh dušený se zázvorem
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gramů Pstruh; 4 kusy Cibulka jarní; 1 kus Zázvor celý; 2 lžíce Omáčka sójová; 2 lžíce Sherry brandy; 85 mililitrů Vývar rybí; 1 stroužek Česnek; 65 gramů Koriandr čerstvý; 2 lžíce Olej olivový; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Cukr krupice

65 min.

Ingredience

- 750gramůPstruh
- 4kusyCibulka jarní
- 1kusZázvor celý
- 2lžíceOmáčka sójová
- 2lžíceSherry brandy
- 85mililitrůVývar rybí
- 1stroužekČesnek
- 65gramůKoriandr čerstvý
- 2lžíceOlej olivový
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaCukr krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

338 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

16 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné a vykuchané ryby poprášíme solí. Z každé cibulky odkrojíme cca 5 cm natě. Nakrájíme je poté podélně na proužky. Hlavičky cibulek rozložíme na dno ohnivzdorné nádoby, na ně naklademe ryby a navrch dáme na plátky nakrájený zázvor. Sójovou omáčku smícháme s cukrem, sherry a vývarem. Přelijeme rybu, necháme cca 20 minut marinovat. Mezitím otočíme a podlejeme.
2
Nádobu vložíme do větší mísy na dušení ryb, vyložené alobalem. Zakryjeme a dusíme cca 15-20 minut do měkka. Špičkou nože uděláme zářez, abychom zjistili, zda je maso hotové.
3
V malé pánvi rozpálíme olej a osmahneme na něm na plátky nakrájený česnek. Jakmile zezlátne, vyjmeme ho. Rybu naporcujeme, rozdělíme na talíře, posypeme lístky koriandru, proužky cibulky a přelijeme horkým olejem z pánve. Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.