Křehká kolečka s kořeněnou náplní

Name: Křehká kolečka s kořeněnou náplní
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 1 lžíce Kakao - prášek; 300 gramů Čokoláda hořká; 1 špetka Anýz mletý; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 špetka Hřebíček mletý; 1 špetka Skořice mletá; 300 gramů Smetana sladká; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 špetka Sůl; 100 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Cukr moučkový; 1 gram Mouka pšeničná hladká T 650

40 min.

Ingredience

Na ozdobu
- 1lžíceKakao - prášek
Náplň
- 300gramůČokoláda hořká
- 1špetkaAnýz mletý
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1špetkaHřebíček mletý
- 1špetkaSkořice mletá
- 300gramůSmetana sladká
Na posypání
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
Těsto
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1špetkaSůl
- 100gramůMáslo čerstvé
- 50gramůCukr moučkový
- 1gramMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

269 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

19 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

2 g

Cukr

19 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na pracovní ploše rychle zpracujeme mouku se žloutkem, cukrem, solí a změklým máslem. Vzniklé těsto vytvarujeme do koule, zabalíme do fólie a necháme 30 minut v chladu.
2
Na pomoučněné pracovní ploše těsto rozválíme na plát silný 3mm a vykrájíme z něj 80 malých koleček.
3
Kolečka urovnáme na plechy vyložené pečicím papírem a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 8 minut.
4
V hrnku za stálého míchání přivedeme smetanu téměř k varu. Odstavíme z plotny, přidáme nastrouhanou čokoládu a necháme 1 minutu stát. Potom mícháme, až se čokoláda zcela rozpustí. Do krému nakonec vmícháme koření.
5
Placičky po vychladnutí spojujeme kořeněným krémem a na povrchu posypeme kakaem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.