Křehký koláč s mascarpone a fíky

Name: Křehký koláč s mascarpone a fíky
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 80 gramů Cukr krupice; 3 lžíce Likér pomerančový; 250 gramů Mascarpone; 100 gramů Jogurt bílý; 3 kusy Želatina bílá plátky; 10 kusů Fíky čerstvé; 150 gramů Marmeláda meruňková; 2 lžíce Pomerančová šťáva; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 80 gramů Cukr krupice; 1 kus Vejce slepičí; 1 špetka Sůl; 125 gramů Máslo čerstvé; 250 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

55 min.

Ingredience

Náplň
- 80gramůCukr krupice
- 3lžíceLikér pomerančový
- 250gramůMascarpone
- 100gramůJogurt bílý
- 3kusyŽelatina bílá plátky
- 10kusůFíky čerstvé
- 150gramůMarmeláda meruňková
- 2lžícePomerančová šťáva
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
Těsto
- 80gramůCukr krupice
- 1kusVejce slepičí
- 1špetkaSůl
- 125gramůMáslo čerstvé
- 250gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

490 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

19 g

Sacharidy

59 g

Vláknina

3 g

Cukr

31 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ze všech přísad rychle vypracujeme soudržné těsto, zabalíme do fólie a necháme cca 1h vychladit v lednici.
2
Troubu předehřejeme na 200C.
3
Z těsta vyválíme kulatý plát a vyložíme jím kulatou rozvírací formu. Okraje zvýšíme, dno propíchneme vidličku a pečeme cca 25min.
4
Mezitím ušleháme v horké vodní lázni žloutky s cukrem do hustého krému. Vyjmeme, přidáme pomerančový likér a šťávu, mascaropone a jogurt.
5
Želatinu necháme nabobtnat ve vodě podle návodu na obalu, rozpustíme a vmícháme do krému. Naneseme na vychladlý koláč a dáme na 30-45min do lednice.
6
Fíky omyjeme a rozčvrtíme. Marmeládu rozehřejeme, prolisujeme přes síto a potřeme jí fíky. Naskládáme je na koláč a před podáváním znovu vychladíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.