Krém z hrášku se šunkou

Name: Krém z hrášku se šunkou
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Hrášek mražený; 1 kus Cibule; 700 mililitrů Voda pitná; 50 gramů Mouka pšeničná hladká; 2 špetky Pepř černý mletý; 1 špetka Muškátový květ; 250 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 500 mililitrů Hovězí vývar základní; 40 gramů Máslo čerstvé; 0.5 lžička Sůl; 150 gramů Šunka dušená; 40 gramů Máslo čerstvé

50 min.

Ingredience

- 500gramůHrášek mražený
- 1kusCibule
- 700mililitrůVoda pitná
- 50gramůMouka pšeničná hladká
- 2špetkyPepř černý mletý
- 1špetkaMuškátový květ
- 250mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 500mililitrůHovězí vývar základní
- 40gramůMáslo čerstvé
- 0,5lžičkaSůl
Na smažení šunky
- 150gramůŠunka dušená
- 40gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

584 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

42 g

Sacharidy

39 g

Vláknina

480 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hrášek prolijeme vodou a necháme okapat, šunku nakrájíme na nudličky a osmažíme na másle, cibuli oloupeme.
2
Ve vodě uvaříme doměkka hrášek s celou cibulí, scedíme a hrášek umeleme. Z másla a mouky usmažíme světlou jíškou, zašleháme vývar, ochutíme pepřem, solí a muškátovým květem a za občasného míchání na mírném plameni vaříme zhruba 15 minut. Do polévky vmícháme umletý hrášek, smetanu a propasírujeme do čistého hrnce. Před podáváním necháme v polévce prohřát usmaženou šunku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.