Krémová polévka z artyčoků se šunkou

Name: Krémová polévka z artyčoků se šunkou
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 160 gramů Artyčoky; 500 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 8 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 20 mililitrů Ocet vinný; 500 mililitrů Voda pitná; 60 gramů Cibule; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 80 gramů Šunka parmská; 120 gramů Máslo čerstvé

60 min.

Ingredience

- 160gramůArtyčoky
- 500mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 8gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 20mililitrůOcet vinný
- 500mililitrůVoda pitná
- 60gramůCibule
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 80gramůŠunka parmská
- 120gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

512 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

41 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

3 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Srdíčka artyčoků vložíme do vroucí vody a vaříme doměkka. Cibuli nakrájíme nadrobno, nasypeme do pánve na rozpuštěné máslo, zpěníme, přisypeme hladkou mouku a usmažíme světlou cibulovou jíšku. Odstavíme a necháme vychladnout. Uvařené artyčoky rozmixujeme dohladka přímo ve vodě, ve které se vařily, pomalu přidáme cibulovou jíšku, dobře rozmícháme a zvolna vaříme půl hodiny. Nakonec přimícháme smetanu. Osolíme, opepříme podle chuti, zakápneme vinným octem, polévku nalijeme do hlubokých talířů, parmskou šunku nakrájíme na nudličky a posypeme povrch polévky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.