Krémový koláč s broskvemi

Name: Krémový koláč s broskvemi
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 75 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 60 gramů Máslo čerstvé; 60 gramů Cukr krupice; 0.5 lžička Skořice mletá; 75 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 5 kusů Broskve; 150 mililitrů Zakysaná smetana; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 60 gramů Cukr krupice; 75 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Sůl; 60 gramů Máslo čerstvé; 4 lžíce Voda pitná

75 min.

Ingredience

Drobenka
- 75gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 60gramůMáslo čerstvé
- 60gramůCukr krupice
- 0,5lžičkaSkořice mletá
Náplň
- 75gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 5kusůBroskve
- 150mililitrůZakysaná smetana
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 60gramůCukr krupice
- 75gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaSůl
- 60gramůMáslo čerstvé
- 4lžíceVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

513 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

26 g

Sacharidy

63 g

Vláknina

3 g

Cukr

33 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mouku smícháme se solí, máslem a studenou vodou na drobenku. Vypracujeme vláčné těsto, které rozválíme na kulatý plát po celém obvodu o 4 cm větší než forma na koláč o průměru 20-23 cm, těsto rozložíme do formy. Odkrojíme okraje těsta tak, aby po celém obvodu formy tvořilo převis 2,5 cm, ten založíme a utvoříme z něj ozdobný okraj.
2
Čtyři broskve oloupeme a nakrájíme na plátky 5 mm silné. Rozložíme je na těsto v kruzích tak, aby se překrývaly. Utřeme smetanu, žloutky, cukr a mouku. Směsí zalijeme broskve.
3
Pečeme v předehřáté troubě na 220°C asi 30 minut, mezitím si připravíme drobenku z másla, mouky, skořice a cukru. Po 30 minutách pečení drobenkou posypeme koláč a pečeme ještě 15 minut.
4
Hotový koláč necháme ve formě zcela vychladnout. Střed ozdobíme plátky zbylé broskve.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.