Křenová jemná omáčka

Name: Křenová jemná omáčka
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 100 gramů Křen; 40 gramů Máslo čerstvé; 40 gramů Mouka pšeničná hladká; 4 decilitry Vývar drůbeží; 2 decilitry Smetana 16% (pochoutková); 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 5 gramů Sůl; 5 gramů Cukr krupice; 20 mililitrů Ocet kvasný lihový

40 min.

Ingredience

- 100gramůKřen
- 40gramůMáslo čerstvé
- 40gramůMouka pšeničná hladká
- 4decilitryVývar drůbeží
- 2decilitrySmetana 16% (pochoutková)
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 5gramůSůl
- 5gramůCukr krupice
- 20mililitrůOcet kvasný lihový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

500 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

30 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Křen nastrouháme a pokapeme octem, aby nezhnědl. Z másla a mouky usmažíme světlou jíšku, kterou zředíme za stálého míchání smetanou a povaříme. Až zhoustne, zředíme vývarem a znovu povaříme asi 3 minuty. Nakonec vmícháme křen, povaříme další 3 minuty a odstavíme. Osolíme, osladíme a okyselíme podle chuti a na závěr vmícháme žloutky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.