Krevetové kari s křepelčími vajíčky

Name: Krevetové kari s křepelčími vajíčky
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 12 kusů Vejce křepelčí; 2 lžíce Olej rostlinný; 4 kusy Šalotka; 1 kus Citronová tráva; 2 kusy Chilli paprička; 1 lžička Krevetová pasta; 900 gramů Krevety tygří - loupané; 2 hrnky Kokosové mléko; 1.2 hrnky Vývar drůbeží; 115 gramů Zelí čínské; 2 lžičky Cukr krupice; 1 špetka Sůl; 2 kusy Cibulka jarní; 2 lžíce Kokos čerstvý; 1 kus Galgan; 2 stroužky Česnek; 800 mililitrů Voda pitná; 0.5 lžička Kurkuma

45 min.

Ingredience

- 12kusůVejce křepelčí
- 2lžíceOlej rostlinný
- 4kusyŠalotka
- 1kusCitronová tráva
- 2kusyChilli paprička
- 1lžičkaKrevetová pasta
- 900gramůKrevety tygří - loupané
- 2hrnkyKokosové mléko
- 1,2hrnkyVývar drůbeží
- 115gramůZelí čínské
- 2lžičkyCukr krupice
- 1špetkaSůl
- 2kusyCibulka jarní
- 2lžíceKokos čerstvý
- 1kusGalgan
- 2stroužkyČesnek
- 800mililitrůVoda pitná
- 0,5lžičkaKurkuma

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

991 kcal

Bílkoviny

67 g

Tuky

52 g

Sacharidy

71 g

Vláknina

44 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Křepelčí vajíčka vložíme do hrnce, zalijeme vodou a cca 8 minut povaříme. Zchladíme studenou vodou, oloupeme pod proudem vody a odložíme.
2
Ve woku rozpálíme olej, přidáme nadrobno nakrájenou šalotku, nakrájený galangal a rozmačkaný česnek. Zeleninu restujeme doměkka za stálého míchání cca 1 min. Přidáme nakrájenou voňatku, nasekané chilli papričky bez semínek, kurkumu, krevetovou pastu a povaříme další minutu. Poté vmícháme krevety bez ulit a vnitřností a vaříme ještě 1 min. Kokosové mléko scedíme a tekutinu spolu s vývarem přilijeme do pánve. Přidáme nahrubo pokrájené čínské zelí, cukr, ochutíme solí, přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme 6–8 min.
3
Omáčku rozdělíme na talíře. Křepelčí vajíčka rozkrojíme na poloviny a vložíme do omáčky. Posypeme nakrájenou natí jarní cibulky, strouhaným čerstvým kokosem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.