Krkonošská játra s vepřovým bůčkem

Name: Krkonošská játra s vepřovým bůčkem
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Játra vepřová; 200 gramů Vepřový bok; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Kmín drcený; 4 lžíce Olej olivový; 4 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 lžička Paprika mletá sladká; 150 gramů Žampiony - sterilované; 0.5 lžička Sardelová pasta; 1 hrst Ořechy vlašské; 0.5 lžíce Omáčka pikantní worcesterová; 0.5 lžíce Kečup ostrý; 1 decilitr Vývar zeleninový

65 min.

Ingredience

- 500gramůJátra vepřová
- 200gramůVepřový bok
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaKmín drcený
- 4lžíceOlej olivový
- 4lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5lžičkaPaprika mletá sladká
- 150gramůŽampiony - sterilované
- 0,5lžičkaSardelová pasta
- 1hrstOřechy vlašské
- 0,5lžíceOmáčka pikantní worcesterová
- 0,5lžíceKečup ostrý
- 1decilitrVývar zeleninový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

596 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

46 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřová játra a bůček bez kosti omyjeme, osušíme a pokrájíme na kousky velikosti sousta a dáme do mísy. Bůček v osolíme, opepříme, posypeme drceným kmínem.
2
V hluboké pánvi si na rozpáleném oleji játra restujeme ze všech stran dozlatova, pak je vyjmeme a odložíme do mísy. Na ten samý tuk přidáme kostky bůčku a pod pokličkou ho chvíli dusíme. Potom maso poprášíme hladkou moukou, sladkou paprikou, promícháme a restujeme dozlatova. Přidáme žampiony, sardelovou pastu, znovu promícháme, doložíme játra, hrst vlašských ořechů, podlijeme zeleninovým vývarem a chvíli společně dusíme. Nakonec játra s masem dochutíme worcestrovou omáčkou a ostrým kečupem a podle chuti dosolíme (0.5 lžičky).

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.