Krkonošské kroupové rizoto

Name: Krkonošské kroupové rizoto
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 1 hrnek Ječné kroupy; 1 hrnek Rýže dlouhozrnná; 2.5 lžičky Sůl; 200 gramů Hrášek; 3 lžíce Máslo čerstvé; 1 kus Cibule; 400 gramů Houby čerstvé; 1 lžička Pepř černý mletý; 2 lžíce Olej slunečnicový; 150 gramů Slanina vepřová

85 min.

Ingredience

- 1hrnekJečné kroupy
- 1hrnekRýže dlouhozrnná
- 2,5lžičkySůl
- 200gramůHrášek
- 3lžíceMáslo čerstvé
- 1kusCibule
- 400gramůHouby čerstvé
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 150gramůSlanina vepřová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

907 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

35 g

Sacharidy

129 g

Vláknina

9 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dobře promyté kroupy dáme vařit do mírně osolené vody (1 hrnek krup + 2 hrnky vody + 1 lžička soli). Kroupy vaříme asi 40-50 minut doměkka. Dobře promytou rýži dáme vařit do druhého hrnku s osolenou vodou (1 hrnek rýže + 2 hrnky vody + 1 lžička soli). Vaříme ji pod pokličkou cca 13 minut. Zelený mražený hrášek dáme do vařící vody a pomalu ho vaříme necelou 1 minutu, poté ho scedíme.
2
V pánvi na másle zpěníme dozlatova cibuli, přidáme pokrájené houby, které osolíme, opepříme a podusíme přibližně 10 minut.
3
Uvařenou rýži a kroupy dáme do olejem vymaštěného pekáče, přimícháme houby s cibulí, hrášek, promícháme a dochutíme solí. Po celém povrchu položíme nakrájené tenké plátky prorostlé slaniny a pekáč s rizotem dáme do předem vyhřáté trouby zapéct. Pečeme při 200 °C přibližně 15-20 minut, až je slanina opečená a křupavá.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.