Krupicové noky s višněmi

Name: Krupicové noky s višněmi
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 10 gramů Solamyl - bramborový škrob; 100 mililitrů Mléko polotučné; 1 lžíce Cukr třtinový; 40 gramů Krupice pšeničná; 10 mililitrů Citronová šťáva; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 7 kusů Vaječný bílek slepičí; 1 špetka Sůl; 80 gramů Cukr krupice; 10 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 12 gramů Cukr vanilka; 250 gramů Višně; 100 gramů Cukr moučkový; 30 mililitrů Sirup Monin - grenadina; 40 mililitrů Sherry brandy; 80 gramů Máslo čerstvé

45 min.

Ingredience

- 10gramůSolamyl - bramborový škrob
- 100mililitrůMléko polotučné
- 1lžíceCukr třtinový
- 40gramůKrupice pšeničná
- 10mililitrůCitronová šťáva
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 7kusůVaječný bílek slepičí
- 1špetkaSůl
- 80gramůCukr krupice
- 10gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 12gramůCukr vanilka
- 250gramůVišně
- 100gramůCukr moučkový
- 30mililitrůSirup Monin - grenadina
- 40mililitrůSherry brandy
- 80gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

686 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

25 g

Sacharidy

75 g

Vláknina

1 g

Cukr

58 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mléko svaříme s třtinovým cukrem, přisypeme krupici a citronovou šťávu. Těsto za stálého míchání vaříme, dokud se nezačne odlepovat ode dna. Poté přendáme do mísy a necháme vychladnout. Bílky vyšleháme se špetkou soli a 80 g cukru do tuhého sněhu.
2
Do vychladlého krupicového těsta vmícháme žloutky, mouku, pšeničný škrob a vanilkový cukr. Višně povaříme s moučkovým cukrem a sirupem, vmícháme škrob a třešňovici. Krátce povaříme do zhoustnutí. Z krupicového těsta tvarujeme lžící noky, které opékáme na rozehřátém másle. Noky servírujeme přelité višněmi s omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.