Krůtí roláda se zeleninou a oříškem

Name: Krůtí roláda se zeleninou a oříškem
Prep time: 75 min
Cook time: 63 min
Total time: 138 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 40 mililitrů Olej stolní; 50 gramů Anglická slanina; 250 gramů Telecí kýta; 50 gramů Sýr Parmezán; 1 špetka Muškátový oříšek; 100 mililitrů Víno bílé; 250 gramů Zelenina kořenová; 250 gramů Špenát listový čerstvý; 1 kus Vejce slepičí; 1 lžička Sůl; 600 gramů Krůtí stehna; 150 mililitrů Protlak rajčatový; 1 špetka Pepř černý mletý

138 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 40mililitrůOlej stolní
- 50gramůAnglická slanina
- 250gramůTelecí kýta
- 50gramůSýr Parmezán
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 100mililitrůVíno bílé
- 250gramůZelenina kořenová
- 250gramůŠpenát listový čerstvý
- 1kusVejce slepičí
- 1lžičkaSůl
- 600gramůKrůtí stehna
- 150mililitrůProtlak rajčatový
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

606 kcal

Bílkoviny

54 g

Tuky

33 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Stehna vykostíme, zbavíme kůže, osolíme a necháme ležet 1 hodinu v ledničce.
2
Špenát povaříme 3 minuty ve slané vodě a nakrájíme. Slaninu nakrájíme na kostičky, smícháme ji s mletým masem, špenátem, sýrem, vejcem, oříškem, solí, pepřem a promícháme. Náplní namažeme maso, zabalíme ho a nití uvážeme.
3
Roládu na oleji podlijeme vínem a opečeme ze všech stran. Potom ji uložíme do pekáče, obložíme zeleninou, podlijeme protlakem a pečeme asi 1 hodinu při 180 °C dočervena. Potom ji necháme 10 minut odležet.
4
Roládu zbavíme nitě a nakrájíme na plátky, podáváme ji s omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.