Kuře Granada

Name: Kuře Granada
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 400 mililitrů Mléko polotučné; 200 gramů Mouka pšeničná hrubá; 3 kusy Vejce slepičí; 1.5 litry Voda pitná; 750 gramů Kuřecí prsa; 3 lžičky Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 100 gramů Játra kuřecí; 120 mililitrů Olej rostlinný; 100 gramů Máslo čerstvé; 20 gramů Mouka pšeničná hladká; 100 mililitrů Víno portské; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka)

55 min.

Ingredience

- 400mililitrůMléko polotučné
- 200gramůMouka pšeničná hrubá
- 3kusyVejce slepičí
- 1,5litryVoda pitná
- 750gramůKuřecí prsa
- 3lžičkySůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 100gramůJátra kuřecí
- 120mililitrůOlej rostlinný
- 100gramůMáslo čerstvé
- 20gramůMouka pšeničná hladká
- 100mililitrůVíno portské
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1121 kcal

Bílkoviny

59 g

Tuky

72 g

Sacharidy

50 g

Vláknina

1 g

Cukr

335 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do horkého mléka se lžičkou soli přidáme 40 g másla a tenkým praménkem přisypeme hrubou mouku. Za stálého míchání vaříme, až se těsto nelepí na vařečku a na dno nádoby. Odstavíme z ohně a necháme trochu vychladnout.
2
Potom postupně vmícháme vejce. Pomocí lžíce vykrajujeme noky a zavaříme je do vařící vody s lžičkou soli. Vaříme asi 5 minut.
3
Uvařené noky necháme okapat a udržujeme je v teple.
4
Čtyři kuřecí prsní řízky naklepeme a osolíme. Kuřecí játra rozkrájíme na kousky a opepříme.
5
Připravené kuřecí plátky v rozehřátém oleji na pánvi asi za 10-12 minut dozlatova opečeme, vyjmeme z pánve a uložíme v teple. Na pánvi potom rozehřejeme máslo, játra na něm osmažíme a hotová přidáme k opečenému kuřeti.
6
Do pánve přidáme hladkou mouku a za stálého míchání ji necháme zasmahnout. Zásmažku zalijeme portským vínem, přidáme šlehačku a vše svaříme na hustou omáčku.
7
Na ohřáté talíře rozdělíme máslové noky, přidáme opečené kuřecí plátky, na ně navrstvíme opečené kousky jater a přelijeme smetanovo-vinnou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.