Kuře jako bažant

Name: Kuře jako bažant
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 kus Kuře; 1 lžička Sůl; 1 kus Bobkový list; 1 špetka Tymián sušený; 4 kusy Nové koření celé; 40 gramů Máslo čerstvé; 60 gramů Slanina vepřová; 1 lžička Mouka pšeničná hladká T 650; 4 kusy Pepř černý celý

80 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1kusKuře
- 1lžičkaSůl
- 1kusBobkový list
- 1špetkaTymián sušený
- 4kusyNové koření celé
- 40gramůMáslo čerstvé
- 60gramůSlanina vepřová
- 1lžičkaMouka pšeničná hladká T 650
- 4kusyPepř černý celý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1067 kcal

Bílkoviny

81 g

Tuky

79 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

491 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nakrájíme část slaniny tak, abychom jí mohli prošpikovat prsíčka a stehna kuřete. Dva slabé plátky přichytíme (omotáme) nití na prsíčka.
2
Kuře osolíme a dáme opéct na zpěněnou cibuli na másle. Okořeníme, podlijeme vodou a vložíme v pekáči přiklopené do vyhřáté trouby. V průběhu pečení obracíme a dle potřeby lehce podlijeme. Při dopékání pekáč odklopíme.
3
Kuře upečeme dozlatova, pak jej vyjmeme, šťávičku necháme vydusit na tuk, zaprášíme moukou a osmahneme. Rozředíme vývarem nebo vodou, povaříme a přecedíme.
4
K příloze podáváme brambory, špekové nebo bramborové knedlíky a dušené zelí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.