Kuře na estragonu

Name: Kuře na estragonu
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 250 mililitrů Vývar drůbeží; 1 kus Kuře; 2 lžíce Citronová šťáva; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Estragon; 2 kusy Šalotka; 125 mililitrů Víno bílé; 4 lžíce Zakysaná smetana; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 lžíce Hořčice plnotučná; 40 gramů Máslo čerstvé

80 min.

Ingredience

- 250mililitrůVývar drůbeží
- 1kusKuře
- 2lžíceCitronová šťáva
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžíceEstragon
- 2kusyŠalotka
- 125mililitrůVíno bílé
- 4lžíceZakysaná smetana
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1lžíceHořčice plnotučná
- 40gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1222 kcal

Bílkoviny

85 g

Tuky

79 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

181 mg

Cukr

690 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuře očistíme, omyjeme a do masa vetřeme citronovou šťávu, sůl a pepř. Do břišní dutiny vložíme snítku estragonu.
2
Připravené kuře opečeme po všech stranách na rozehřátém másle. Přilijeme víno, vývar a přidáme očištěné šalotky a zbylý estragon. Kuře pečeme pod pokličkou ve středně vyhřáté troubě asi 45 minut. Vyjmeme a necháme na teplém místě.
3
Zakysanou smetanu rozmícháme se žloutky a hořčicí, vmícháme do výpeku, rozmícháme a jen zahřejeme.
4
Porce kuřete upravíme na talíře a podáváme s omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.