Kuře Pad Tham s tamarindovou pastou

Name: Kuře Pad Tham s tamarindovou pastou
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Kuřecí prsa; 400 gramů Nudle rýžové; 3 litry Voda pitná; 2 stroužky Česnek; 1 kus Cibulka jarní; 30 mililitrů Olej slunečnicový; 1 lžíce Tamarindová pasta; 40 mililitrů Omáčka sójová; 70 mililitrů Omáčka sladká chilli na kuře; 3 lžíce Víno rýžové čínské; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 kus Mrkev kořen; 3 kusy Houby čerstvé; 20 gramů Šalotka; 30 mililitrů Olej sezamový; 20 gramů Fazolové lusky zelené; 12 mililitrů Omáčka rybí

45 min.

Ingredience

- 200gramůKuřecí prsa
- 400gramůNudle rýžové
- 3litryVoda pitná
- 2stroužkyČesnek
- 1kusCibulka jarní
- 30mililitrůOlej slunečnicový
- 1lžíceTamarindová pasta
- 40mililitrůOmáčka sójová
- 70mililitrůOmáčka sladká chilli na kuře
- 3lžíceVíno rýžové čínské
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1kusMrkev kořen
- 3kusyHouby čerstvé
- 20gramůŠalotka
- 30mililitrůOlej sezamový
- 20gramůFazolové lusky zelené
- 12mililitrůOmáčka rybí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

670 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

21 g

Sacharidy

99 g

Vláknina

3 g

Cukr

402 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hrnci s vodou uvaříme kuřecí maso doměkka. Rýžové nudle vsypeme do studené vody v jiném hrnci, necháme je namočené 5 minut a scedíme. Fazolové lusky dáme do vroucí vody a povaříme je ještě 5 minut. Potom je scedíme a necháme jak maso, tak nudle a fazolové lusky stranou do dalšího použití. Vše udržujeme teplé.
2
Česnek a cibuli oloupeme a spolu se zázvorem nakrájíme na malé kousky. V pánvi rozehřejeme olej a na něm asi 40 sekund povaříme připravený česnek, cibuli a zázvor. Potom přimícháme sójovou a sladkou chilli omáčku, tamarindovou pastu, rýžové víno, přilijeme rybí omáčku. Nakonec přisypeme nakrájenou jarní cibulku a stálým míchání povaříme ještě přibližně 3 minuty.
3
Mrkev spolu s houbami očistíme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky, které v pánvi na rozehřátém másle osmahneme. Do pánve přidáme hotové nudle, na tenké plátky nakrájené maso, uvařené fazolové lusky a všechny suroviny dobře prohřejeme tak 2-3 minuty. Nakonec těsně před dokončením vše polijeme sezamovým olejem.
4
Hotové jídlo rozdělíme podle porci na talíře a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.