Kuře v parmezánové omáčce

Name: Kuře v parmezánové omáčce
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Kuře; 1 kus Petržel kořen; 1 lžička Sůl; 5 kusů Vaječný žloutek slepičí; 1 šálek Sýr Parmezán; 1 šálek Křen; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Mrkev kořen; 40 gramů Máslo čerstvé; 0.5 kus Celer bulvový

80 min.

Ingredience

- 1kusKuře
- 1kusPetržel kořen
- 1lžičkaSůl
- 5kusůVaječný žloutek slepičí
- 1šálekSýr Parmezán
- 1šálekKřen
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusMrkev kořen
- 40gramůMáslo čerstvé
- 0,5kusCeler bulvový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1430 kcal

Bílkoviny

111 g

Tuky

99 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

5 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné a omyté kuře uvaříme v osolené vodě spolu s oloupanou zeleninou. Měkké maso vychladíme, vykostíme a nakrájíme na podlouhlé kousky.
2
Z mouky a másla připravíme světlou jíšku, zalijeme ji studenou vodou a vývarem z kuřete a necháme dobře povařit.
3
Žloutky ušleháme a promícháme s nastrouhaným sýrem a 1 šálkem vývaru. Přilijeme k omáčce a nakonec přidáme nastrouhaný křen.
4
Maso vložíme do omáčky asi na 5 minut, aby se prohřálo.
5
Podáváme s rýží.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.