Kuře zabalené do pandánových listů

Name: Kuře zabalené do pandánových listů
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Kuřecí prsa; 5 kusů Koriandr celý; 1 lžička Pepř bílý; 1 kus Mouka polohrubá; 2 lžičky Omáčka ústřicová; 5 stroužků Česnek; 25 kusů Pandánové listy; 2 lžičky Olej sezamový; 50 mililitrů Olej rostlinný

40 min.

Ingredience

- 600gramůKuřecí prsa
- 5kusůKoriandr celý
- 1lžičkaPepř bílý
- 1kusMouka polohrubá
- 2lžičkyOmáčka ústřicová
- 5stroužkůČesnek
- 25kusůPandánové listy
- 2lžičkyOlej sezamový
- 50mililitrůOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1307 kcal

Bílkoviny

74 g

Tuky

24 g

Sacharidy

212 g

Vláknina

15 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V mixéru smícháme nasekaný kořen koriandru, česnek, bílý pepř a sůl na hustou pastu. Pastu přemístíme do misky, kde k ní přidáme kousky kuřecích prsou zbavených kůže a nakrájených na kousky, ústřicovou omáčku, sezamový olej a mouku. Přikryjeme potravinovou fólií a dáme na 3 hodiny nebo přes noc marinovat do ledničky.
2
Pandánové listy (omyté a osušené) přehneme napůl - spodní částí nahoru - špičkou dolů. Do takto připravených listů dáváme kousky kuřete (vždy po jednom), zabalíme a nakonec uděláme uzel (kravatový).
3
V pánvi wok rozpálíme olej. Je-li dostatečně rozpálený, zjistíme vhozením kousku masa do pánve. Poté do rozpáleného oleje ponoříme několik "uzlíků" a smažíme zprudka cca 10 minut. Po vyjmutí perforovanou naběračkou je pokládáme na papírový ubrousek, aby se zbavily mastnoty. Hotové je skladujeme v přikryté nádobě, aby nevychladly.
4
Ke konzumaci podáváme se švestkovou a chilli omáčkou na ochucení.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.