Kuřecí prsa na smržích s chřestem

Name: Kuřecí prsa na smržích s chřestem
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 20 gramů Smrže sušené; 5 mililitrů Sůl; 5 mililitrů Cukr krystal; 1 kus Šalotka; 400 gramů Žampiony čerstvé; 4 kusy Kuřecí prsa; 250 mililitrů Holandská omáčka; 500 mililitrů Voda pitná; 160 gramů Máslo čerstvé; 0.5 kilogram Chřest bílý; 0.5 kilogram Chřest zelený; 0.5 kus Pažitka

100 min.

Ingredience

- 20gramůSmrže sušené
- 5mililitrůSůl
- 5mililitrůCukr krystal
- 1kusŠalotka
- 400gramůŽampiony čerstvé
- 4kusyKuřecí prsa
- 250mililitrůHolandská omáčka
- 500mililitrůVoda pitná
- 160gramůMáslo čerstvé
- 0,5kilogramChřest bílý
- 0,5kilogramChřest zelený
- 0,5kusPažitka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

654 kcal

Bílkoviny

54 g

Tuky

39 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

5 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Smrže ponoříme do vlažné vody a necháme je hodinu nabobtnat. Chřest opláchneme pod tekoucí vodou, oloupeme, nasekáme na malé kousky. Necháme vařit vodu, osolíme, ocukrujeme, přidáme lžičku másla.
2
Chřest ponoříme do vody, povaříme 9 minut, dokud není napůl měkký. Následně jej vyjmeme a odložíme bokem. Šalotku oloupeme, nasekáme na drobné kousky. Žampiony pečlivě očistíme, nakrájíme na půlky a necháme je osmahnout na másle společně s kousky šalotky.
3
Smrže důkladně vymačkáme a přidáme je k žampionům. Maso opláchneme pod tekoucí vodou a necháme jej oschnout. Na pánvi rozehřejeme přepuštěné máslo, maso na něm přibližně 9 minut smažíme. Přidáme špetku soli a pepře.
4
Dle návodu na obalu připravíme holandskou omáčku, zahustíme ji zbytkem másla. Maso společně se zeleninou položíme na talíře, zalijeme omáčkou a ozdobíme nasekanou pažitkou. Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.