Kuřecí prsa s houbovou omáčkou

Name: Kuřecí prsa s houbovou omáčkou
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Kuřecí prsa; 40 gramů Máslo čerstvé; 20 mililitrů Olej rostlinný; 1 lžička Sůl; 80 gramů Cibulka jarní; 400 gramů Žampiony čerstvé; 15 gramů Mouka pšeničná hladká; 180 mililitrů Vývar drůbeží; 160 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 0.5 lžička Pepř černý mletý

35 min.

Ingredience

- 800gramůKuřecí prsa
- 40gramůMáslo čerstvé
- 20mililitrůOlej rostlinný
- 1lžičkaSůl
- 80gramůCibulka jarní
- 400gramůŽampiony čerstvé
- 15gramůMouka pšeničná hladká
- 180mililitrůVývar drůbeží
- 160mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

571 kcal

Bílkoviny

48 g

Tuky

33 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytá a osušená kuřecí prsa osolíme a opepříme. Bílou část cibulek nakrájíme na kolečka, očištěné žampiony nakrájíme na plátky.
2
V pánvi na másle s olejem osmažíme po obou stranách kuřecí prsa zhruba 3 minuty, poté pánev přikryjeme poklicí a maso dusíme. V průběhu dušení maso obrátíme. Udušené maso přeložíme na talíř a udržujeme v teple.
3
Do výpeku přidáme žampiony s cibulkami a za stálého míchání zhruba 4 minuty smažíme. Poté přimícháme mouku, zarestujeme ji a rozředíme vývarem. Na mírném plameni omáčku vaříme. Po pěti minutách zašleháme smetanu, přidáme maso a ještě povaříme. Omáčku podle chuti osolíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

po 19. 10. 2015

Kuřecí prsa s houbovou omáčkou

Různé houby máme rádi, tak je dělávám v různých úpravách. Z kuřecích prsou jsem udělala plátky, není je třeba tak dlouho připravovat. Na porci počítám většinou 120 g masa a stačí nám. Ve výpeku jsem připravila a podusila žampiony s cibulkou, ale z mouky jsem připravila zvlášť jíšku a tu rozředila vývarem a smetanou podle potřeby a nechala důkladně provařit za častého prošlehávání metličkou. Nakonec jsem přidala žampionovou směs, maso a nechala jen prohřát. Mouky jsem použila o trochu více, máme rádi více omáčky. Smetana půjde použít i 12 %, kdo chce jídlo trochu odlehčit. Z koření půjde použít i např. drcený kmín a místo jarní cibulky běžná cibule. Jídlo bylo fajn, ale nedávala bych mouku k žampionům ale na části tuku bych připravila maso + žampiony a na další části bych udělala zmíněnou jíšku. Takže za sebe postup uvedený v receptu nemůžu doporučit.