Kuřecí roládky s divokým kořením

Name: Kuřecí roládky s divokým kořením
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 špetka Koření Hubert; 500 gramů Kuřecí stehna; 2 kusy Vejce slepičí; 100 gramů Máslo čerstvé; 2 gramy Sůl; 1 špetka Pepř bílý; 1 špetka Tymián sušený; 30 gramů Protlak rajčatový; 2 kusy Nové koření celé; 3 kusy Pepř černý celý; 1 kus Bobkový list; 3 kusy Jalovec; 2 kusy Cibule; 100 gramů Mouka pšeničná hladká; 20 gramů Marmeláda ostružinová; 200 mililitrů Víno červené; 2 decilitry Voda pitná; 50 mililitrů Olej rostlinný

80 min.

Ingredience

- 1špetkaKoření Hubert
- 500gramůKuřecí stehna
- 2kusyVejce slepičí
- 100gramůMáslo čerstvé
- 2gramySůl
- 1špetkaPepř bílý
- 1špetkaTymián sušený
- 30gramůProtlak rajčatový
- 2kusyNové koření celé
- 3kusyPepř černý celý
- 1kusBobkový list
- 3kusyJalovec
- 2kusyCibule
- 100gramůMouka pšeničná hladká
- 20gramůMarmeláda ostružinová
- 200mililitrůVíno červené
- 2decilitryVoda pitná
- 50mililitrůOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

792 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

52 g

Sacharidy

39 g

Vláknina

928 mg

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuřecí stehna vykostíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na pláty. Maso lehce naklepeme, osolíme, ochutíme kořením na divočinu nebo podobným kořením. Potom maso necháme odležet.
2
Celá vejce rozšleháme vidličkou, osolíme a přidáme tymián. Z tohoto těsta na části rozpáleného oleje upečeme malé omelety.
3
Omeletky dáme na plátky masa a svineme. Konce zpevníme malými špízovými jehlami, párátky nebo nití.
4
Na zbylém oleji a másle osmahneme na větší kolečka nakrájenou cibuli. Do pekáčku na cibuli položíme maso.
5
Potom přidáme rajský protlak a podlijeme vodou (asi 2 dcl).
6
Pečeme přiklopené ve středně vyhřáté troubě asi půl hodiny.
7
Po půl hodině maso odkryjeme a otočíme. Pečeme, dokud není maso měkké. Potom maso z pekáčku vyndáme.
8
Vzniklou šťávu zahustíme jíškou, dochutíme ostružinovou marmeládou a ještě chvíli povaříme. Dochutíme červeným vínem.
9
Do této omáčky vložíme zpět kuřecí rolky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.