Kuskusový salát s meruňkami

Name: Kuskusový salát s meruňkami
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Kuskus; 1 lžička Paprika mletá sladká; 1 špetka Skořice mletá; 1 lžíce Olej olivový; 2 kusy Rajčata; 300 gramů Meruňky; 1 kus Bazalka; 1 kus Koriandr čerstvý; 4 lžíce Ocet vinný; 6 lžic Olej z vlašských ořechů; 5 lžiček Marmeláda meruňková; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžičky Hořčice; 0.5 kus Okurka salátová

25 min.

Ingredience

- 100gramůKuskus
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 1špetkaSkořice mletá
- 1lžíceOlej olivový
- 2kusyRajčata
- 300gramůMeruňky
- 1kusBazalka
- 1kusKoriandr čerstvý
- 4lžíceOcet vinný
- 6lžicOlej z vlašských ořechů
- 5lžičekMarmeláda meruňková
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžičkyHořčice
- 0,5kusOkurka salátová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

293 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

12 g

Sacharidy

42 g

Vláknina

4 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
1OO ml vody krátce svaříme se špetkou soli, paprikou, skořicí a olivovým olejem. Kuskus dáme do mísy a přelijeme ho svařenou vodou, necháme 5 minut odležet.
2
Oloupeme okurku, podélně ji rozpůlíme a vydlabeme semena. Dužinu nakrájíme na kostky.
3
Meruňky omyjeme, rozpůlíme, vypeckujeme a nakrájíme na tenké klínky. Meruňky, rajčata a okurku zamícháme do kuskusu. Bylinky omyjeme a lístky otrháme ze stonků.
4
Promícháme 4 lžíce vody, ocet, ořechový olej, hořčici a meruňkovou marmeládu. Omáčku dochutíme solí a pepřem. Kuskus nandáme na misky, posypeme ho bylinkami a přelijeme omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.