Květák se sýrovo-bylinkovou strouhankou

Name: Květák se sýrovo-bylinkovou strouhankou
Prep time: 20 min
Cook time: 14 min
Total time: 34 min
Yield: 3
Ingredients: 3 lžíce Petržel kudrnka; 1 lžíce Mandle loupané; 1 lžíce Ořechy vlašské; 1 lžíce Sýr Parmezán; 45 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Olej olivový; 100 gramů Strouhanka; 4 lžíce Olej olivový extra panenský; 2 lžičky Citrónová šťáva; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř bílý; 1 kus Květák; 0.5 litr Voda pitná

34 min.

Ingredience

Bylinková strouhanka
- 3lžícePetržel kudrnka
- 1lžíceMandle loupané
- 1lžíceOřechy vlašské
- 1lžíceSýr Parmezán
- 45gramůMáslo čerstvé
- 1lžíceOlej olivový
- 100gramůStrouhanka
Dresing
- 4lžíceOlej olivový extra panenský
- 2lžičkyCitrónová šťáva
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř bílý
Vařený květák v páře
- 1kusKvěták
- 0,5litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

440 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

31 g

Sacharidy

35 g

Vláknina

8 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Petrželovou nať omyjeme, vodu setřepeme a pokrájíme ji hodně nadrobno. Loupané mandle a ořechy pokrájíme na menší kousky.
2
V pánvi rozehřejeme máslo s lžíci oleje. Na něm si osmažíme strouhanku dozlatova. Přibližně v polovině smažení přimícháme mandle a ořechy. Usmaženou strouhanku necháme mírně vychladnout, pak do ní přimícháme jemně nastrouhaný parmezán a petrželku.
3
Připravíme dresing: ve sklenici rozmícháme olivový olej s citrónovou šťávou, solí a bílým pepřem.
4
Očištěný a omytý menší květák rozebereme na růžičky, košťál odkrojíme a růžičky uvaříme v páře (v pařáku na knedlíky). Vaříme do poloměkka přibližně 7 -10 minut. Poté květák vyjmeme, odložíme do mísy, polijeme dresingem a zlehka, ale důkladně, promícháme. Každou porci na talíři posypeme strouhankou a hned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.