Květák sterilovaný v octovém nálevu

Name: Květák sterilovaný v octovém nálevu
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Květák; 2.5 decilitry Ocet kvasný lihový; 30 gramů Sůl; 20 gramů Cukr krupice; 1 kus Bobkový list; 1 špetka Hořčičné semínko; 2.75 litry Voda pitná

110 min.

Ingredience

- 1kilogramKvěták
- 2,5decilitryOcet kvasný lihový
- 30gramůSůl
- 20gramůCukr krupice
- 1kusBobkový list
- 1špetkaHořčičné semínko
- 2,75litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

66 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

1 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

3 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Květák očistíme a na cca 30 minut vložíme do 1 litu vody se špetkou soli. Po vyjmutí rozebereme na růžičky a nasypeme do litru vroucí vody ochucené lžičkou octa. Povaříme cca 5 minut, poté vyjmeme a po vychladnutí rozdělíme do sklenic.
2
Ocet, sůl a cukr rozmícháme ve zbylé vodě, přidáme bobkový list a hořčičné semínko, krátce povaříme a necháme vychladnout. Roztokem zalijeme květák a sklenice zavíčkujeme. Urovnáme na mřížku zavařovacího hrnce a sterilujeme po dobu 25 minut od bodu varu. Po dvou dnech sterilizaci zopakujeme. Po vyjmutí sklenice uchováme v temné a studené místnosti.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.