Květák zapečený s francouzskou omáčkou

Name: Květák zapečený s francouzskou omáčkou
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 litr Voda pitná; 1 lžička Sůl; 50 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 lžička Strouhanka; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 20 gramů Sýr Eidam cihla 40%; 1 kus Květák; 0.125 litr Smetana 16% (pochoutková)

40 min.

Ingredience

- 1litrVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 50gramůMáslo čerstvé
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1lžičkaStrouhanka
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 20gramůSýr Eidam cihla 40%
- 1kusKvěták
- 0,13litrSmetana 16% (pochoutková)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

554 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

39 g

Sacharidy

40 g

Vláknina

11 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěný a omytý květák uvaříme v osolené vodě téměř doměkka, scedíme a necháme okapat.
2
Uvařený květák rozebereme na růžičky a urovnáme je do zapékací mísy.
3
Z 20 g másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji smetanou a za stálého míchání povaříme. Osolíme a zašleháme syrový žloutek.
4
Omáčkou zalijeme květák, posypeme nastrouhaným sýrem a strouhankou a pokapeme zbylým rozpuštěným máslem.
5
Pokrm krátce zapečeme ve středně vyhřáté troubě.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.