Květáková pěna s lékořicovou omáčkou

Name: Květáková pěna s lékořicovou omáčkou
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Sýr Ricotta; 1 kus Lékořice - kořen; 1 špetka Sůl; 1 špetka Solamyl; 2 kusy Vaječný bílek slepičí; 200 mililitrů Mléko polotučné; 10 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 400 gramů Květák; 8 kusů Datle sušené

45 min.

Ingredience

- 200gramůSýr Ricotta
- 1kusLékořice - kořen
- 1špetkaSůl
- 1špetkaSolamyl
- 2kusyVaječný bílek slepičí
- 200mililitrůMléko polotučné
- 10gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 400gramůKvěták
- 8kusůDatle sušené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1765 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

10 g

Sacharidy

378 g

Vláknina

32 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na pěnu rozebereme květák na růžičky a povaříme je cca 10min v 700ml vody smíchané s mlékem a špetkou soli. Poté slijeme a rozmixujeme s ricottou, bílky a moukou.
2
Dochutíme solí a za stálého míchání vaříme 20-25min ve vodní lázni.
3
Mezitím v kastrůlku přivedeme k varu 200ml vody, odstavíme a necháme v ní cca 5min luhovat lékořicový kořen. Po vyjmutí vodu opět zahřejeme a zahustíme maizenou rozpuštěnou v kapce vody.
4
Odstavíme, přidáme na kostičky nakrájené datle, pěnu rozdělíme na talíře a podáváme teplou, s lékořicovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.