Květáková polévka

Name: Květáková polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 13.3 gramů Polévkové koření; 500 mililitrů Voda pitná; 666 gramů Květák; 20 gramů Sůl; 66.6 gramů Tuk; 6.6 gramů Petržel - nať; 0.6 gram Muškátový květ; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 300 mililitrů Mléko polotučné

50 min.

Ingredience

- 13,3gramůPolévkové koření
- 500mililitrůVoda pitná
- 666gramůKvěták
- 20gramůSůl
- 66,6gramůTuk
- 6,6gramůPetržel - nať
- 0,6gramMuškátový květ
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 300mililitrůMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

131 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

8 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Květák pečlivě opláchneme a rozebereme na menší růžičky. Zalijeme ho vodou, osolíme a uvaříme ne zcela doměkka, aby růžičky zůstaly celistvé.
2
Z tuku a prosáté mouky připravíme světlou zásmažku, přidáme mletý květ a za stálého prošlehávání metlou zalijeme zásmažku vlažnou vodou a vývarem z květáku.
3
Uvedeme do varu a za občasného prošlehávání zvolna vaříme nejméně 20 minut.
4
Ke konci varu přidáme mléko, polévku krátce povaříme a poté procedíme hustým cedníkem.
5
Nakonec přidáme polévkové koření, polévku důkladně povaříme a vložíme do ní uvařený květák.
6
Omytou, jemně nakrájenou petrželovou nať nebo pažitku vkládáme do polévky při podávání.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.