Květákovo rajčatový nákyp

Name: Květákovo rajčatový nákyp
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Květák; 2 litry Voda pitná; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 400 gramů Rajčata; 1 kus Cibule; 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 50 gramů Máslo čerstvé; 2 litry Mléko polotučné; 10 gramů Tymián čerstvý; 300 gramů Šunka uzená; 200 gramů Sýr Parmezán; 3 mililitry Citronová šťáva; 0.5 lžička Muškátový oříšek

55 min.

Ingredience

- 1kilogramKvěták
- 2litryVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 400gramůRajčata
- 1kusCibule
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 50gramůMáslo čerstvé
- 2litryMléko polotučné
- 10gramůTymián čerstvý
- 300gramůŠunka uzená
- 200gramůSýr Parmezán
- 3mililitryCitronová šťáva
- 0,5lžičkaMuškátový oříšek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

862 kcal

Bílkoviny

54 g

Tuky

50 g

Sacharidy

52 g

Vláknina

7 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Květák opláchneme pod studenou tekoucí vodou. Rozdělíme růžičky a uvaříme je v horké a osolené vodě. Potom je scedíme a necháme okapat. Rajčata spaříme horkou vodou, potom je přelijeme studenou a oloupeme. Oloupaná rajčata nakrájíme na malé kousky.
2
V pánvi na rozpáleném másle zesklovatíme drobně nakrájenou cibuli, kterou zaprášíme moukou. Do pánve za stálého míchání pomalu přiléváme mléko a uvaříme hustou omáčku. Postupně přidáme tymián, sůl, pepř, jemně nastrouhaný muškátový oříšek a chvilku prohřejeme. Nakonec do omáčky vmícháme polovinu nastrouhaného sýru, zamícháme a stáhneme ze sporáku.
3
Uzenou šunku nakrájíme na plátky a spolu s květákem a rajčaty pokládáme na dno zapékací formy. Následovně zeleninu přelijeme omáčkou a povrch posypeme zbylým nastrouhaným sýrem.
4
Zapékací formu dáme do horké trouby a pokrm pečeme asi tak 30-40 minut. Sýr na povrchu má být opečený do hněda. Hotový nákyp vytáhneme z trouby, necháme odpočinout a krájíme na úhledné porce.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.