Kyjevské kuřecí kotlety

Name: Kyjevské kuřecí kotlety
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 2500 gramů Kuře; 30 gramů Sůl; 250 gramů Strouhanka; 200 gramů Vejce slepičí; 200 gramů Máslo čerstvé; 1 decilitr Mléko polotučné; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 300 gramů Tuk

40 min.

Ingredience

- 2500gramůKuře
- 30gramůSůl
- 250gramůStrouhanka
- 200gramůVejce slepičí
- 200gramůMáslo čerstvé
- 1decilitrMléko polotučné
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 300gramůTuk

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1089 kcal

Bílkoviny

53 g

Tuky

87 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

915 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuřata očistíme, omyjeme a stáhneme z kůže až ke křídlům. Prsíčka vyřízneme spolu s křidélkem, zadní část stehýnka vykostíme a ponecháme jen stehenní kost. Prsíčka i stehýnka nařízneme, naklepeme a dbáme, aby se maso nepotrhalo a aby se neuvolnila křidélka a stehenní kost v kloubu. Maso mírně osolíme.
2
Do každé porce zabalíme 20g ztuhlého másla a párátkem maso spíchneme.
3
Jednotlivé porce obalujeme v prosáté mouce, vejcích rozšlehaných s mlékem a mírně osolených a v prosáté strouhance.
4
Maso na tuku rychleji usmažíme dočervena.
5
Před podáváním odstraníme párátka.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.