Kynutá velikonnoční buchta s mandlemi a rozinkami

Name: Kynutá velikonnoční buchta s mandlemi a rozinkami
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: 100 min
Yield: 5
Ingredients: 450 gramů Mouka bezlepková Mantler; 150 gramů Cukr krystal; 2 mililitry Olej stolní; 50 gramů Máslo čerstvé; 2 kusy Vejce slepičí; 7 gramů Sůl; 20 gramů Droždí sušené; 5 gramů Xantanová guma; 100 gramů Rozinky tmavé; 200 gramů Mandle; 2 lžíce Šťáva citrónová; 20 gramů Kypřicí prášek do pečiva; 350 mililitrů Mléko polotučné; 2 lžíce Olej stolní

100 min.

Ingredience

- 450gramůMouka bezlepková Mantler
- 150gramůCukr krystal
- 2mililitryOlej stolní
- 50gramůMáslo čerstvé
- 2kusyVejce slepičí
- 7gramůSůl
- 20gramůDroždí sušené
- 5gramůXantanová guma
- 100gramůRozinky tmavé
- 200gramůMandle
- 2lžíceŠťáva citrónová
- 20gramůKypřicí prášek do pečiva
- 350mililitrůMléko polotučné
Na pečení
- 2lžíceOlej stolní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

908 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

37 g

Sacharidy

127 g

Vláknina

10 g

Cukr

32 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mandle spaříme horkou vodou, oloupeme je a nakrájíme je na tenké plátky. Rozinky propláchneme pod tekoucí vodou a necháme okapat.
2
V hrnečku vlažného mléka s cukrem rozmícháme droždí, necháme na teplém místě vzejít. Poté rozpustíme máslo, společně se vzešlým kváskem, zbytkem mléka, dvěma celými vejci a olejem vlijeme do bezlepkové mouky Mantler, do níž jsme prosáli kypřící prášek do pečiva. Přidáme špetku soli a dvě lžíce citrónové šťávy, ze všech surovin uhněteme těsto, do něj vmísíme okapané rozinky. V kulatých formách na koláč nebo na dort rozlijeme po lžíci oleje, naolejovanýma rukama vytvarujeme z těsta mazancové tvary. Posypeme připravenými mandlemi, necháme ve formách 30 minut kynout. Po vykynutí pečeme 30 minut v troubě, vyhřáté na 200°C.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.