Kynutý bramborový koláč se slaninou

Name: Kynutý bramborový koláč se slaninou
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 200 gramů Slanina vepřová; 2 kusy Cibule; 200 gramů Brambory vařené ve slupce; 2 kusy Vejce slepičí; 3 decilitry Smetana 16% (pochoutková); 8 gramů Sůl; 2 gramy Muškátový oříšek; 30 gramů Pažitka; 50 gramů Sýr Ementál (Primátor); 10 gramů Droždí; 2 kusy Vejce slepičí; 2 decilitry Mléko polotučné; 300 gramů Mouka polohrubá; 50 gramů Máslo čerstvé; 8 gramů Sůl; 10 gramů Cukr krupice

75 min.

Ingredience

Na náplň
- 200gramůSlanina vepřová
- 2kusyCibule
- 200gramůBrambory vařené ve slupce
- 2kusyVejce slepičí
- 3decilitrySmetana 16% (pochoutková)
- 8gramůSůl
- 2gramyMuškátový oříšek
- 30gramůPažitka
- 50gramůSýr Ementál (Primátor)
Na těsto
- 10gramůDroždí
- 2kusyVejce slepičí
- 2decilitryMléko polotučné
- 300gramůMouka polohrubá
- 50gramůMáslo čerstvé
- 8gramůSůl
- 10gramůCukr krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

627 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

38 g

Sacharidy

52 g

Vláknina

4 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z droždí, teplého mléka, lžíce cukru, 2 lžic mouky a špetky soli necháme vzejít kvásek. V míse smícháme mouku, máslo a vejce, přilijeme kvásek a uhněteme hladké těsto, které necháme 2 hodiny vykynout. Zatím na oleji opečeme nakrájenou slaninu a na ní zpěníme cibuli nakrájenou nadrobno. Necháme vystydnout, přidáme nastrouhané vařené brambory, vejce, vmícháme smetanu, pažitku a nastrouhaný sýr, muškátový oříšek a sůl.
2
Vykynuté těsto rozválíme na plát, vložíme do máslem vymazané formy tak, aby okraje trochu přesahovaly formu. Naplníme bramborovou směsí a pečeme ve středně vyhřáté troubě 35 minut, až povrch začne zlátnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.