Kynutý makový koláč

Name: Kynutý makový koláč
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 1 kus Citrony; 1 špetka Sůl; 190 gramů Cukr krupice; 125 gramů Tuk; 30 gramů Droždí; 100 gramů Hrozinky; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 100 gramů Mandle; 1 kus Vejce slepičí; 500 gramů Mák mletý; 410 mililitrů Mléko polotučné; 200 gramů Mouka pohanková; 200 gramů Mouka pšeničná celozrnná; 90 gramů Máslo čerstvé; 200 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

60 min.

Ingredience

- 1kusCitrony
- 1špetkaSůl
- 190gramůCukr krupice
- 125gramůTuk
- 30gramůDroždí
- 100gramůHrozinky
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 100gramůMandle
- 1kusVejce slepičí
- 500gramůMák mletý
- 410mililitrůMléko polotučné
- 200gramůMouka pohanková
- 200gramůMouka pšeničná celozrnná
- 90gramůMáslo čerstvé
- 200gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

717 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

41 g

Sacharidy

75 g

Vláknina

12 g

Cukr

21 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy prosejeme oba druhy mouky, uděláme důlek, rozdrobíme droždí a zalijeme 160ml teplého mléka. Vše dohladka rozmícháme a na teplém místě necháme asi 20minut kynout.
2
Poté do těsta zapracujeme 40g cukru, špetku soli, 60g másla, vejce a 1 žloutek. Zakryjeme a necháme vykynout do dvojnásobného objemu.
3
Mezitím přivedeme k varu zbylé mléko smíchané s mákem, 150g cukru, nastrouhanou citronovou kůrou a 30g másla. Nakonec přidáme rozinky, necháme vychladnout.
4
Troubu předehřejeme na 200C.
5
Plech vyložíme pečícím papírem a z vykynutého těsta na něm vyválíme plát. Na těsto rozprostřeme připravenou hmotu z máku.
6
Hladkou mouku, hnědý cukr, nasekané mandle a rostlinný tuk promneme mezi prsty a vytvoříme drobenku. Posypeme jí koláč a pečeme asi 30minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.