Lahodné lososové filety s hříbky

Name: Lahodné lososové filety s hříbky
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 700 gramů Filety z lososa atlantického; 2 lžičky Sůl; 1 lžička Pepř bílý; 150 gramů Brambory; 0.5 lžička Majoránka čerstvá; 1 lžíce Petržel kudrnka; 1 lžička Maizena - kukuřičný škrob; 800 gramů Hříbky čerstvé; 3 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžíce Olej chilli; 1.5 lžičky Sůl mořská; 2.5 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 2 lžíce Olej olivový

40 min.

Ingredience

- 700gramůFilety z lososa atlantického
- 2lžičkySůl
- 1lžičkaPepř bílý
- 150gramůBrambory
- 0,5lžičkaMajoránka čerstvá
- 1lžícePetržel kudrnka
- 1lžičkaMaizena - kukuřičný škrob
- 800gramůHříbky čerstvé
- 3lžíceMáslo čerstvé
- 1lžíceOlej chilli
- 1,5lžičkySůl mořská
- 2,5decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 2lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

418 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

37 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Filety z lososa omyjeme a osušíme. Rybu osolíme a posypeme bílým pepřem. Oloupeme 1 velkou bramboru, omyjeme ji a jemně nastrouháme do misky. Omyjeme čerstvou majoránku a snítku petrželky kudrnky. Lístky z majoránky otrháme a drobně posekáme. Petrželku odložíme na ozdobu. K nastrouhané bramboře přidáme 2-3 špetky soli a majoránku s 1 lžičkou maizeny. Promícháme a vytvořené těstíčko rozetřeme na 1 stranu lososových filetů. Očištěné a omyté hříbky osušíme a pokrájíme na plátky silné 2-3 mm. Pórek omyjeme, nakrájíme bílou část na tenká kolečka a zelenou část na tenké nudličky.
2
V zapékací míse si rozpálíme 2 lžíce másla s olejem. Filety položíme na rozpálený omastek potřenou bramborovou stranou. Smažíme je dozlatova z každé strany přibližně 2-3 minuty. Pak zapékací mísu s rybou dáme do předem vyhřáté trouby. Pečeme 10 minut při 180°C.
3
V pánvi si rozpálíme 1 lžíci másla a 1 lžíci chilli oleje. Na něm zprudka restujeme hříbky dozlatova. Restujeme je přibližně 2-3 minuty. Potom je osolíme mořskou solí a odstavíme z plotny.
4
Smetanu vyšleháme na tuhou šlehačku a patrně ji zamícháme k hříbkům.
5
Porce lososa dáme na teplé talíře, ozdobíme je lístky petrželky, přidáme k nim hříbky se šlehačkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.