Lasagne s chřestem

Name: Lasagne s chřestem
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Chřest bílý; 250 gramů Chřest zelený; 75 gramů Máslo čerstvé; 75 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 lžička Muškátový oříšek; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžičky Citronová šťáva; 50 gramů Sýr Parmezán; 400 gramů Lasagne; 1 hrst Petržel kudrnka; 4 decilitry Mléko polotučné; 1.5 litry Voda pitná

55 min.

Ingredience

- 250gramůChřest bílý
- 250gramůChřest zelený
- 75gramůMáslo čerstvé
- 75gramůMouka pšeničná hladká
- 1lžičkaMuškátový oříšek
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžičkyCitronová šťáva
- 50gramůSýr Parmezán
- 400gramůLasagne
- 1hrstPetržel kudrnka
- 4decilitryMléko polotučné
- 1,5litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

671 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

22 g

Sacharidy

96 g

Vláknina

1 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Chřest omyjeme, oloupeme, odřízneme dřevnaté konce, výhonky podélně rozkrojíme a necháme povařit 5 minut v osolené vodě. Pak chřest z vody vyjmeme, opláchneme v sítu pod studenou vodou, necháme okapat.
2
Z vývaru po vaření chřestu odlijeme 4 dl.
3
Ve větším hrnci rozehřejeme máslo, osmažíme na něm za stálého míchání mouku, potom pomalu přiléváme mléko a odměřený vývar z chřestu. Vaříme 10 minut na mírném ohni, dochutíme citronovu šťávou, muškátovým oříškem, pepřem a solí. Během vaření občas promícháme.
4
Zapékací formu vymažeme, na dno nalijeme trochu uvařené omáčky, na ni rozložíme plátky lasagní. Na ně položíme vrstvu chřestu, polijeme omáčkou, opět rozložíme vrstvu lasagní, na ni chřest - tak pokračujeme do vyčerpání surovin. Poslední vrstva musí být tvořena lasagněmi, politá omáčkou a posypaná nastrouhaným sýrem.
5
Lasagne pečeme do zlatova v troubě, předehřáté na 200 stupňů.
6
Podáváme posypané jemně nasekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.