Lišky na estragonu

Name: Lišky na estragonu
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Estragon; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl; 1 šálek Vývar z hovězích kostí; 1 šálek Smetana 12% (konzumní); 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 30 gramů Máslo čerstvé; 30 gramů Olej stolní; 300 gramů Lišky čerstvé; 0.5 kus Citrony

40 min.

Ingredience

- 1kusEstragon
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl
- 1šálekVývar z hovězích kostí
- 1šálekSmetana 12% (konzumní)
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 30gramůMáslo čerstvé
- 30gramůOlej stolní
- 300gramůLišky čerstvé
- 0,5kusCitrony

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

284 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

26 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

737 mg

Cukr

42 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné, na kousky nakrájené lišky vaříme 5 minut ve vodě. Potom je podusíme na másle s olejem (1:1) spolu s nasekaným estragonem, solí, pepřem a kůrou z poloviny citronu. Dusíme na mírném ohni za občasného podlití vývarem a smetanou asi 20 minut.
2
Nakonec pokrm zjemníme žloutkem rozmíchaným ve lžíci smetany.
3
Podáváme jako předkrm s pečivem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.