Losos na okurce a citronu

Name: Losos na okurce a citronu
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Citrony; 5 lžic Mouka pšeničná hladká T 650; 150 gramů Máslo čerstvé; 2 špetky Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Okurka salátová; 80 mililitrů Ocet vinný; 80 mililitrů Víno bílé; 2 lžičky Estragon; 80 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 2 kusy Šalotka; 800 gramů Losos - filety

50 min.

Ingredience

- 1kusCitrony
- 5lžicMouka pšeničná hladká T 650
- 150gramůMáslo čerstvé
- 2špetkySůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusOkurka salátová
- 80mililitrůOcet vinný
- 80mililitrůVíno bílé
- 2lžičkyEstragon
- 80mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 2kusyŠalotka
- 800gramůLosos - filety

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

664 kcal

Bílkoviny

45 g

Tuky

42 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

2 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Okurku oloupeme, rozpůlíme, zbavíme semen a nakrájíme na plátky. Osolíme ji a protřepeme. Hodinu ji tak necháme.
2
Na pánvi rozpustíme 120 g másla a opatrně je přiléváme do mísy přes kus látky. Necháme vychladnout.
3
Zbytek másla na pánvi rozpustíme a šalotku smažíme pět minut doměkka. Vložíme okurku a deset minut ji restujeme. Přilijeme ocet, víno a osm minut je povaříme. Pak přidáme smetanu, estragon a za dvě minuty i koření.
4
Mouku smícháme s kořením, obalíme v ní rybu, na másle ji smažíme pět minut z každé strany dozlatova a podáváme s omáčkou a plátky citronu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.