Losos po staroanglicku

Name: Losos po staroanglicku
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 gram Pepř černý mletý; 4 lžíce Máslo čerstvé; 500 gramů Losos - filety; 5 gramů Estragon; 5 gramů Citronová kůra; 3 mililitry Citronová šťáva; 1 gram Sůl; 2 gramy Kapary

50 min.

Ingredience

- 1gramPepř černý mletý
- 4lžíceMáslo čerstvé
- 500gramůLosos - filety
- 5gramůEstragon
- 5gramůCitronová kůra
- 3mililitryCitronová šťáva
- 1gramSůl
- 2gramyKapary

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

199 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

14 g

Sacharidy

1 g

Vláknina

196 mg

Cukr

772 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Naporcovaného a osoleného lososa na části másla podusíme 30 minut. Poté necháme zchladnout. Když je losos vychladlý, odstraníme z něj kůži a kosti a natrháme na menší kousky. Kousky lososa obalíme ve směsi z citronové kůry, estragonu a kaparů. Zatím celou směs necháme v misce, ve které jsme ji připravovali.
2
V pánvi přepustíme zbylé máslo. Do tekutého másla přidáme citronovou šťávu, máslo, na němž jsme dusili lososa, dochutíme solí a pepřem. Nakonec vzniklou tekutinu smícháme s ochucenými kousky lososa.
3
Takto připraveného lososa narovnáme do šesti misek o objemu 150 ml a vložíme na 3 hodiny do ledničky. Než lososa nabídneme hostům, vyndáme ho z ledničky a necháme 45 minut uležet v pokojové teplotě.
4
Podáváme s na sucho opečenou topinkou a řeřichovým salátem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.