Losos s omáčkou z tequily a smetany

Name: Losos s omáčkou z tequily a smetany
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 kus Paprika zelená; 1 lžíce Petržel - nať; 3 kusy Chilli paprička; 3 lžíce Olej olivový; 150 mililitrů Vývar rybí; 1 kus Limetka; 120 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 2 lžíce Tequila silver; 1 kus Avokádo; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř bílý; 600 gramů Losos - filety

45 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1kusPaprika zelená
- 1lžícePetržel - nať
- 3kusyChilli paprička
- 3lžíceOlej olivový
- 150mililitrůVývar rybí
- 1kusLimetka
- 120mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 2lžíceTequila silver
- 1kusAvokádo
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř bílý
- 600gramůLosos - filety

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

374 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

21 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

5 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čili jalapeňo opečeme v pánvi, až na slupce naskočí puchýře. Dáme do igelitového sáčku, zavážeme a necháme 20 minut zapařit.
2
Do hrnce dáme lžíci oleje, rozpálíme, přidáme jemně nakrájenou cibuli a smažíme 3-4 minuty, přilijeme vývar a nastrouhanou kůru a šťávu z limety. Dusíme 10 minut, až se vývar částečně odpaří. Čili vyjmeme ze sáčku, oloupeme, vyndáme semena a nakrájíme na proužky. Přidáme do hrnce, přilijeme smetanu, zamícháme a vaříme 2-3 minuty. Okořeníme solí a bílým pepřem.
3
Do směsi cibule a čili zamícháme tequilu. Hrnec necháme na velmi mírném ohni.
4
Avokádo oloupeme a nakrájíme na kostičky. Plátky lososa potřeme z jedné strany olejem. Pánev rozpálíme a vložíme lososa naolejovanou stranou dolů. Pečeme 2-3 minuty, dozlatova, pak potřeme olejem vrchní stranu ryby, obrátíme a pečeme, až je ryba hotová.
5
Podáváme s omáčkou a plátky avokáda. Ozdobíme proužky zelené papriky a čerstvé petržele. Vhodnou přílohou jsou pečené brambory.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.