Losos vařený s penne

Name: Losos vařený s penne
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 plátky Losos - filety; 6 lžic Máslo čerstvé; 1.75 decilitry Víno bílé; 1 lžička Sůl mořská; 1 špetka Kopr čerstvý; 1 špetka Estragon; 3 kusy Citrony; 450 gramů Těstoviny penne; 25 gramů Mouka pšeničná hladká; 1.5 decilitry Mléko polotučné; 60 gramů Řeřicha; 1 lžička Pepř černý mletý; 2 lžičky Sůl; 5 gramů Pepř černý celý; 2 lžíce Olej olivový; 2.5 litry Voda pitná

45 min.

Ingredience

- 4plátkyLosos - filety
- 6lžicMáslo čerstvé
- 1,75decilitryVíno bílé
- 1lžičkaSůl mořská
- 1špetkaKopr čerstvý
- 1špetkaEstragon
- 3kusyCitrony
- 450gramůTěstoviny penne
- 25gramůMouka pšeničná hladká
- 1,5decilitryMléko polotučné
- 60gramůŘeřicha
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 2lžičkySůl
- 5gramůPepř černý celý
- 2lžíceOlej olivový
- 2,5litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

728 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

30 g

Sacharidy

97 g

Vláknina

7 g

Cukr

467 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do velké teflonové pánve dáme plátky lososa. Přidáme máslo (3 lžíce), špetku mořské soli, víno, kuličky pepře, estragon, citron a kopr. Pánev zakryjeme pokličkou a podusíme 10 minut na mírném ohni.
2
Opatrně vyndáme rybí plátky, necháme je okapat a tekutinu uschováme. Odstraníme a vyhodíme kůži a páteř. Maso dáme na talíř, přikryjeme a udržujeme teplé.
3
Přivedeme k varu hrnec osolené vody. Dáme do něj penne a lžíci oleje a 10 minut vaříme. Poté je scedíme, zastříkneme zbývajícím olejem, přemístíme na ohřátou mísu a na ně dáme porce lososa a udržujeme teplé.
4
Rozpustíme v pánvi máslo, přisypeme mouku a smažíme 2 minuty, vmícháme mléko a 7 lžic tekutiny, v níž se vařily plátky lososa. Přidáme citronovou kůru a šťávu a povaříme 10 minut. Do omáčky přidáme řeřichu, promícháme, osolíme a opepříme.
5
Omáčkou přelijeme rybí plátky a těstoviny a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.