Lososové filety s dušenou zeleninou ve sladkokyselém nálevu

Name: Lososové filety s dušenou zeleninou ve sladkokyselém nálevu
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 špetka Pepř černý celý; 120 gramů Cuketa; 100 gramů Celer řapíkatý; 80 gramů Pórek; 50 mililitrů Víno bílé; 50 mililitrů Ocet vinný; 2 kusy Bobkový list; 3 kusy Tymián sušený; 1 lžička Cukr krupice; 6 lžic Olej olivový; 1 špetka Sůl; 650 gramů Losos - filety; 80 gramů Šalotka; 80 gramů Fenykl obecný; 100 gramů Mrkev kořen

50 min.

Ingredience

- 1špetkaPepř černý celý
- 120gramůCuketa
- 100gramůCeler řapíkatý
- 80gramůPórek
- 50mililitrůVíno bílé
- 50mililitrůOcet vinný
- 2kusyBobkový list
- 3kusyTymián sušený
- 1lžičkaCukr krupice
- 6lžicOlej olivový
- 1špetkaSůl
- 650gramůLosos - filety
- 80gramůŠalotka
- 80gramůFenykl obecný
- 100gramůMrkev kořen

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

441 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

19 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

14 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Lososové filety vložíme do kastrůlku kůží dolů, nalijeme lžíci oleje, ochutíme solí a posypeme několika větvičkami tymiánu. Zakryjeme a na mírném ohni cca 15min podusíme.
2
Všechnu zeleninu nakrájíme na tenké proužky, vložíme do hrnce, posypeme drceným pepřem, přidáme bobkový list, nalijeme ocet, víno, 5lžic olivového oleje, 200ml vody, osladíme cukrem, osolíme a přivedeme k varu. Vaříme 5min, poté odstavíme a zeleninu necháme cca 10min odpočívat v nálevu.
3
Rybu podáváme horkou, na teplé zelenině v nálevu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.