Lososové kapsy

Name: Lososové kapsy
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 1 gram Pepř černý mletý; 250 mililitrů Vývar rybí; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 10 mililitrů Mléko polotučné; 1 gram Sůl; 2 gramy Cibule; 400 gramů Losos - filety; 50 gramů Máslo čerstvé; 5 gramů Citronová kůra; 1 gram Pepř černý mletý; 280 gramů Listové těsto; 1 gram Sůl

65 min.

Ingredience

Smetanová omáčka
- 1gramPepř černý mletý
- 250mililitrůVývar rybí
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 10mililitrůMléko polotučné
- 1gramSůl
- 2gramyCibule
- 400gramůLosos - filety
- 50gramůMáslo čerstvé
- 5gramůCitronová kůra
- 1gramPepř černý mletý
- 280gramůListové těsto
- 1gramSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

376 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

26 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

873 mg

Cukr

722 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Naporcovaného a osoleného lososa podusíme na másle 30 minut. Necháme vychladnout.
2
Mezitím vyšleháme 25 g másla s citronovou kůrou do pěny, přidáme 1 menší cibuli pokrájenou na jemné kostičky. Dochutíme solí a pepřem.
3
Listové těsto rozválíme na plát a rozdělíme do 12 stejně velkých čtverců. Ze dvou čtverců slepíme kapsu, do které vložíme jeden kousek lososa a zalijeme citronovým máslem. Nakonec celou kapsu uzavřeme. Tento postup opakujeme tak dlouho, dokud nevytvoříme 6 kapes.
4
Všech 6 zabalených lososů přendáme na plech, pomažeme máslem a vložíme do předem vyhřáté touby. Pečeme na 190 stupňů Celsia 10 minut.
5
Nyní v hrnci přivedeme k varu rybí vývar. Vedle v misce vyšleháme žloutky. Do těch pomalu vmícháme horký vývar. Celou směs vrátíme do hrnce a přidáme sůl a pepř. Za stálého míchání prohřejeme, ale nevaříme. Prohříváme tak dlouho, dokud nezhoustne. Nakonec přilijeme mléko a vše promícháme.
6
Kapsy z lososa rozdělíme na nahřáté talíře a podáváme s omáčkou. Dozdobíme dle vlastní fantazie.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.