Lososové ragú s okurkou

Name: Lososové ragú s okurkou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Citrony; 600 gramů Losos - filety; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 200 mililitrů Vývar rybí; 100 mililitrů Víno bílé; 2 kusy Okurka salátová; 200 mililitrů Smetana ke šlehání 30%; 1 lžíce Kopr čerstvý

40 min.

Ingredience

- 1kusCitrony
- 600gramůLosos - filety
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 200mililitrůVývar rybí
- 100mililitrůVíno bílé
- 2kusyOkurka salátová
- 200mililitrůSmetana ke šlehání 30%
- 1lžíceKopr čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

246 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

6 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

2 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyjeme a osušíme citron a vymačkáme citronovou šťávu, kůru nastrouháme. Lososa nakrájíme na kostičky a marinujeme ho se solí, pepřem, polovinou citronové kůry a citronovou šťávou.
2
Do větší pánve nalijeme rybí vývar, víno a necháme svařit na polovinu. Přidáme smetanu a vaříme 5 minut, dokud nevznikne jemný krém. Oloupeme okurku, podélně ji rozkrojíme, vydlabeme a nakrájíme na proužky.
3
Nakrájené proužky okurky vložíme do omáčky a přivedeme k varu, povaříme 5 minut. Přidáme lososa a na slabém ohni vaříme ještě 5 minut. Vše osolíme a opepříme. Kopr omyjeme, osušíme a nahrubo nasekáme. Přidáme k ragú a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.