Maďarské palačinky

Name: Maďarské palačinky
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 3 kusy Vejce slepičí; 200 gramů Strouhanka; 1 decilitr Olej rostlinný; 300 gramů Vepřové maso libové; 5 gramů Sádlo vepřové škvařené; 1 kus Cibule; 10 gramů Paprika mletá sladká; 100 gramů Klobása Dunajská; 2 decilitry Smetana 12% (konzumní); 20 gramů Mouka pšeničná hladká; 60 gramů Lečo sterilované; 300 gramů Mouka polohrubá; 5 gramů Sůl; 3 kusy Vejce slepičí; 0.5 litr Mléko polotučné; 30 gramů Máslo čerstvé

90 min.

Ingredience

- 3kusyVejce slepičí
- 200gramůStrouhanka
- 1decilitrOlej rostlinný
Na náplň
- 300gramůVepřové maso libové
- 5gramůSádlo vepřové škvařené
- 1kusCibule
- 10gramůPaprika mletá sladká
- 100gramůKlobása Dunajská
- 2decilitrySmetana 12% (konzumní)
- 20gramůMouka pšeničná hladká
- 60gramůLečo sterilované
Na palačinky
- 300gramůMouka polohrubá
- 5gramůSůl
- 3kusyVejce slepičí
- 0,5litrMléko polotučné
- 30gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

842 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

51 g

Sacharidy

65 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z vajec, mouky, mléka a soli umícháme hladké těsto. Na rozpáleném másle usmažíme slabé palačinky.
2
Na sádle zpěníme cibuli najemno, posypeme parikou a krátce orestujeme. Přidáme nakrájené maso, podlijeme vodou a dusíme pozvolna, pravidelně podléváme. Když je maso měkké, umeleme ho spolu s dunajskou klobásou na masovém strojku, výpek z masa zahustíme smetanou s rozmíchanou moukou. Vrátíme zpět umleté maso a přidáme lečo. Povaříme tak, aby směs měla hustší konzistenci.
3
Směsí naplníme palačinky, okraje přehneme a vytvoříme obdélníky, okraje sepneme párátkem. Obalíme ve vejci a strouhance a osmažíme na rozpáleném oleji dozlatova.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.