Maďarský šoulet

Name: Maďarský šoulet
Prep time: 30 min
Cook time: 110 min
Total time: 140 min
Yield: 10
Ingredients: 500 gramů Fazole; 2 stroužky Česnek; 300 gramů Vepřové koleno uzené; 300 gramů Vepřový bok; 1 kus Cibule; 80 gramů Sádlo vepřové škvařené; 20 gramů Sůl; 4 kusy Vejce slepičí; 20 gramů Paprika mletá sladká

140 min.

Ingredience

- 500gramůFazole
- 2stroužkyČesnek
- 300gramůVepřové koleno uzené
- 300gramůVepřový bok
- 1kusCibule
- 80gramůSádlo vepřové škvařené
- 20gramůSůl
- 4kusyVejce slepičí
- 20gramůPaprika mletá sladká

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

526 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

34 g

Sacharidy

33 g

Vláknina

939 mg

Cukr

819 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Fazole namočíme přes noc do vody. Druhý den dáme fazole, vepřové koleno a bůček vařit do osolené vody, která by měla přesahovat suroviny v hrnci o 6 cm. Vaříme na mírném ohni asi hodinu, až jsou fazole i maso měkké a tekutina vyvařená. Maso vyjmeme, vykostíme, zbavíme kůže a nakrájíme na kostky, bůček na plátky. V kastrolu na rozpáleném sádle osmahneme cibuli nakrájenou nadrobno a prolisovaný česnek, zasypeme paprikou a necháme zpěnit. Přimícháme k fazolím, přidáme nakrájené vepřové koleno, dosolíme.
2
Do pekáče vymazaného sádlem rozložíme na dno fazolovou směs, tu poklademe na kolečka nakrájeným osoleným vejcem natvrdo a plátky bůčku. Posolíme, pokapeme rozpuštěným sádlem a dáme zapéct do mírně vyhřáté trouby asi na 45 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.