Majonéza

Name: Majonéza
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Ocet vinný; 1 špetka Sůl; 150 mililitrů Olej olivový; 1 lžička Hořčice Dijonská; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 150 mililitrů Olej slunečnicový

20 min.

Ingredience

Počet porcí:

6

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

475 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

53 g

Sacharidy

1 g

Vláknina

13 mg

Cukr

56 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse smícháme žloutky, hořčici, ocet, sůl a pepř a šleháme metličkami cca 1min, dokud nevznikne hustá krémová hmota.
2
Ve sklenici smícháme oba oleje a poté postupně po kapkách přidáváme do žloutkové hmoty. Když začne houstnout, přilime zbytek oleje tenkým pramínkem za stálého šlehání. Majonéza musí mít hladkou, hustou konzistenci. Můžeme ještě dochutit kořením nebo hořčicí.
3
Můžeme uchovávat cca 3dny v lednici.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.