Makaróny se švédskou majonézou

Name: Makaróny se švédskou majonézou
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 litr Voda pitná; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 2 špetky Sůl; 1 špetka Pepř cayenský; 1 lžička Ocet kvasný lihový; 1 lžička Hořčice v prášku; 1.5 decilitry Olej olivový; 1 lžíce Minerální voda jemně perlivá; 1 litr Voda pitná; 2 lžíce Sůl; 150 gramů Špagety, Makarony; 250 gramů Hrášek s mrkví v mírně slaném nálevu; 4 kusy Rajčata; 1 lžíce Protlak rajčatový sterilovaný; 3 špetky Pepř bílý; 1 kus Salát hlávkový

50 min.

Ingredience

Švédská majonéza
- 1litrVoda pitná
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 2špetkySůl
- 1špetkaPepř cayenský
- 1lžičkaOcet kvasný lihový
- 1lžičkaHořčice v prášku
- 1,5decilitryOlej olivový
- 1lžíceMinerální voda jemně perlivá
Vařené makaróny
- 1litrVoda pitná
- 2lžíceSůl
- 150gramůŠpagety, Makarony
- 250gramůHrášek s mrkví v mírně slaném nálevu
- 4kusyRajčata
- 1lžíceProtlak rajčatový sterilovaný
- 3špetkyPepř bílý
- 1kusSalát hlávkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

520 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

40 g

Sacharidy

33 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do většího hrnce nalijeme litr vody a přivedeme k varu. Do hrnce posadíme kotlík (nebo misku). Dáme do něj žloutek, sůl, pepř, ocet a práškovou hořčici. Metličkou vše rozšleháme a poté za stálého šlehání budeme přikapávat olej. Když máme majonézu hladkou a tuhou, po kapkách přišleháme lžíci vařící vody. Majonézu dáme do misky a necháme ji vychladnout.
2
Ve větším hrnci přivedeme k varu asi 2 litry vody s 0.5 lžíce soli. Makaróny vložíme do vroucí vody a pomalu za častého promíchání je vaříme přibližně 20 minut (vždy se řídíme návodem na obalu.) Uvařené makaróny scedíme a necháme vychladnout. Poté je podélně rozkrájíme a dáme do mísy.
3
Sterilovaný hrášek s mrkví scedíme z nálevu a přidáme ho k makarónům. Ještě přidáme omytá rajčata pokrájená na osminky. Vše zlehka promícháme, přidáme švédskou majonézu, rajčatový protlak, znovu promícháme a podle chuti osolíme a ochutíme pepřem. Makarónový salát dáme na 30 minut do chladničky uležet.
4
Před podáváním omyjeme listy hlávkového salátu, které pokrájíme na tenké nudličky. Salát zlehka vmícháme (pomocí vidliček) do makarónového salátu a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.