Malajská rybí lakša

Name: Malajská rybí lakša
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 3 kusy Chilli paprička sušená; 25 gramů Garnát obecný; 25 gramů Oříšky makadamové; 2 lžičky Zázvor celý; 1 lžička Kurkuma; 1 lžička Koriandr mletý; 1 lžíce Voda pitná; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 2 kusy Citronela; 1 kus Chilli paprička; 100 gramů Okurka salátová; 1 lžíce Koriandr čerstvý; 1 lžíce Máta; 4 kusy Cibulka jarní; 1 kus Limetka kafrová; 120 gramů Olihně; 4 lžíce Olej rostlinný; 2 lžičky Cukr třtinový; 1 lžička Sůl; 120 gramů Sójové výhonky; 900 mililitrů Vývar drůbeží; 350 gramů Krevety tygří - loupané; 230 gramů Nudle skleněné; 400 mililitrů Mléko sójové; 1 litr Voda pitná

70 min.

Ingredience

Kořenící pasta
- 3kusyChilli paprička sušená
- 25gramůGarnát obecný
- 25gramůOříšky makadamové
- 2lžičkyZázvor celý
- 1lžičkaKurkuma
- 1lžičkaKoriandr mletý
- 1lžíceVoda pitná
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 2kusyCitronela
Příloha
- 1kusChilli paprička
- 100gramůOkurka salátová
- 1lžíceKoriandr čerstvý
- 1lžíceMáta
- 4kusyCibulka jarní
- 1kusLimetka kafrová
- 120gramůOlihně
- 4lžíceOlej rostlinný
- 2lžičkyCukr třtinový
- 1lžičkaSůl
- 120gramůSójové výhonky
- 900mililitrůVývar drůbeží
- 350gramůKrevety tygří - loupané
- 230gramůNudle skleněné
- 400mililitrůMléko sójové
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

863 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

24 g

Sacharidy

87 g

Vláknina

9 g

Cukr

15 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kořenící pastu si připravíme tak, že dohladka mixujeme všechny suroviny, které do ní patří, se sušenými čili papričkami, které jsme přelili horkou vodou a v té je nechali 10 minut, aby změkly.
2
Na jedné straně rozřízneme a naplocho rozložíme oliheň, spodní stranu ozdobíme několika šikmými zářezy a pak maso nakrájíme na čtverce o délce strany 2,5 cm.
3
Kořenící pastu za stálého míchání opékáme 5–6 minut na oleji, který jsme si v hrnci rozehřáli. Přilijeme kuřecí vývar, přivedeme k varu a pod pokličkou vaříme asi 20 minut. Podle návodu na balíčku si uvaříme nudle. Do vroucí vody vložíme, zhruba po minutě vyjmeme a prudce ochladíme tekoucí studenou vodou sojové výhonky.
4
Do polévky přilijeme sojové mléko, povaříme 3 minuty, pak přidáme oliheň, krevety, sůl, cukr a vaříme zvolna ještě 4 minuty.
5
Do nahřátých misek rozdělíme nudle, sojové výhonky, přelijeme horkou polévkou, ozdobíme čili papričkou a servírujeme. K polévce zvlášť podáváme okurku, mátu, koriandr, limetu a jarní cibulku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.